terça-feira, 31 de janeiro de 2012

BOLO DE BANANA
Um luxo só...Facílimo...


                                        
Bata no liquidificador:
½ copo americano de óleo
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher (de chá) de canela
2 colheres (de sobremesa) de fermento em pó.
Depois de bem batido, acrescente 6 bananas caturra (nanica) picadas em cubos.
Unte uma forma redonda ou retangular, com manteiga e farinha de trigo. Leve ao forno pré-aquecido, por 30 minutos. Jogue açúcar refinado e canela por cima.

segunda-feira, 30 de janeiro de 2012

BOLO NEGA MALUCA
Delícia...
                                          foto: tudo gostoso

Ingredientes:
2 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de óleo
1 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de fermento em pó
1 xícara de leite fervente

Modo de fazer:
Bata na batedeira os ovos com o açúcar por 5 minutos. Junte o óleo e o chocolate e bata por mais 5 minutos. Acrescente a farinha, o fermento e o leite fervente.
Despeje em forma retangular, untada e enfarinhada. Depois de assado, espere esfriar, desenforme e cubra com a cobertura.

Cobertura:
2 xícaras de leite
1 xícara de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
1 colher (de sopa) de manteiga
Leve ao fogo médio, todos os ingredientes, mexendo sem parar até engrossar. Espalhe sobre o bolo e corte em quadrados para servir.
Enfeite com cerejas e corra para o abraço...

sexta-feira, 27 de janeiro de 2012

BOLO DE MILHO E QUEIJO
Simplesmente maravilhoso...





Ingredientes:
1 xícara de milho verde
2 xícaras de farinha de milho em flocos
1 ½ xícara de açúcar
2 xícaras de leite
2 xícaras de queijo de minas ralado
1 xícara de óleo
5 ovos
100 gramas de coco ralado
1 colher (de sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos. Coloque em uma forma, de buraco no meio, untada e polvilhada com farinha de trigo. Deixe no forno já pré-aquecido, mais ou menos por 40 minutos.
Depois de pronto, polvilhe com açúcar refinado e canela em pó.

quinta-feira, 26 de janeiro de 2012

BOLO-ROCAMBOLE
Quer surpreender? Faça essa receita...Quando você partir, uma deliciosa novidade, um rocambole dentro do bolo...Sensacional!!!


Ingredientes para o rocambole:
4 ovos
½ xícara de açúcar refinado
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (de chá) de fermento em pó

Modo de fazer:
Bata durante 10 minutos na batedeira os ovos com o açúcar.
Acrescente a farinha e o fermento até obter uma mistura homogênea.
Coloque a massa num tabuleiro retangular, untado com manteiga e farinha de trigo; leve ao forno médio até assar. Retire do forno, recheie com doce de leite, brigadeiro ou cocada mole. Enrole como rocambole, coloque dentro de uma forma de bolo inglês, também untada e enfarinhada, bem ao centro.

Ingredientes para o bolo de chocolate:
3 ovos
1 xícara de açúcar
3 colheres (de sopa) de manteiga
150 ml de leite
2 colheres (de sopa) de chocolate em pó
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de sobremesa) de fermento em pó
Bata os ovos com o açúcar na batedeira por 10 minutos; acrescente a manteiga, o leite e o chocolate em pó. Coloque a farinha de trigo e o fermento. Misture bem e jogue sobre o rocambole na forma. Leve ao forno médio para assar o bolo de chocolate. Depois de assado, espere esfriar para desenformar. Cubra com 150 gramas de chocolate meio amargo derretido.

quarta-feira, 25 de janeiro de 2012

BOLO DE CENOURA
Bolo de cenoura da Luana


Bata no liquidificador:
4 gemas
250 gramas de cenoura picada
1 xícara de óleo (menos um dedo)

Misture em uma vasilha:
Cenoura batida
2 xícaras de açúcar
1 pitada de sal
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de fermento em pó
4 claras em neve
Coloque em uma forma retangular, untada e enfarinhada. Leve ao forno alto, abaixe para terminar de assar. Depois de assado, desenforme e jogue a cobertura.

Cobertura:
1 xícara de açúcar
2 colheres (de sopa) de chocolate em pó
1 colher (de sobremesa) de manteiga
½ xícara de leite
Leve ao fogo até engrossar. Cubra o bolo.

terça-feira, 24 de janeiro de 2012

BOLO DE FUBÁ
Na hora do lanche, acompanhado de um café bem gostoso, é tudo de bom...


Ingredientes:
1 copo (de requeijão) de óleo
1 copo de leite ou de coalhada
1 copo de açúcar
1 copo de fubá
1 copo de queijo de minas ralado
½ copo de farinha de trigo
4 ovos
1 pitada de sal
1 colher (de sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até estarem bem ligados. Coloque em uma forma de buraco no meio, untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo.
Antes de começar a bater o bolo, pré-aqueça o forno por 10 minutos. Forno a 200 graus iniciais e, depois de crescida a massa, abaixe para 150 graus até estar bem assado. Verifique com um palito se está no ponto de retirar do forno. Deixe esfriar para retirar da forma. Salpique açúcar refinado e canela por cima.


segunda-feira, 23 de janeiro de 2012

ALIMENTOS FUNCIONAIS

Os alimentos funcionais são aqueles que colaboram para melhorar o metabolismo e prevenir problemas de saúde. São eles:

Betacaroteno
O que faz: Ajuda a diminuir o risco de câncer.
Como age: Quando ingerimos gorduras e proteínas, o betacaroteno se converte em vitamina A, protegendo as células do envelhecimento.
Onde encontrar: Abóbora, cenoura, mamão, manga, damasco,
espinafre, couve.

Isoflavonas
O que fazem: Atenuam os sintomas da menopausa.
Como agem: Por ter uma estrutura química semelhante ao estrógeno (hormônio feminino), alivia os efeitos de calor e cansaço da menopausa e da tensão pré-menstrual.
Onde encontrar: Soja e seus derivados.

Licopeno
O que faz: Está relacionado à diminuição do risco de câncer de próstata.
Como age: Evita e repara os danos dos radicais livres que alteram o DNA das células e desencadeiam o câncer.
Onde encontrar: Tomate e seus derivados, além de beterraba e pimentão.

Ômega 3
O que faz: Diminui o risco de doenças cardiovasculares.
Como age: Reduz os níveis de triglicerídeos e do colesterol total do sangue, sem acumulá-lo nos vaso sanguíneos do coração.
Onde encontrar: Peixes de água fria, como salmão e truta, e óleo de peixes.

Flavonóides
O que fazem: Diminuem o risco de câncer e atuam como antiinflamatórios.
Como agem: Anulam a dioxina, substância altamente tóxica usada em agrotóxicos.
Onde encontrar: Suco natural de uva e vinho tinto, além de alimentos como café, chá verde, chocolate e própolis.

Probióticos
O que fazem: São microorganismos vivos que ajudam no equilíbrio da flora intestinal.
Como agem: Impedem que bactérias e outros microrganismos patogênicos se proliferem no intestino.
Onde encontrar: Iogurtes e leite fermentado.
                                                       

                                      Fonte: Pesquisado no Google

sexta-feira, 20 de janeiro de 2012

AZEITES EM GERAL- FAMOSO E PODEROSO
O azeite é um produto alimentar, usado como tempero, produzido a partir da azeitona, fruto advindo das oliveiras. Trata-se, pois, de um alimento antigo, clássico da culinária contemporânea, regular na dieta mediterrânea e nos dias atuais presente em grande parte das cozinhas.

                    
Além dos benefícios para a saúde o azeite adiciona à comida um sabor e aroma peculiares.
A região mediterrânea, atualmente, é responsável por 95% da produção mundial de azeite, favorecida pelas suas condições climáticas, propícias ao cultivo das oliveiras, com bastante sol e clima seco

Produção do azeite
São necessárias de 1300 a 2000 azeitonas para produzir 250 mililitros de azeite. O azeite da oliveira deve ser produzido somente a partir de azeitonas e não podem ser denominados desta forma óleos extraídos por solventes ou reesterificação, nem misturas com outros tipos de óleo.
Na atualidade, os métodos tradicionais de processamento da azeitona deram lugar a processos modernos de extração, utilizando variação de pressão e temperatura.
Com isso, o método tradicional de prensagem a frio quase não existe mais e classifica-se o azeite segundo seu processo de produção da seguinte forma:
  • Azeite de oliveira virgem, obtido por processos mecânicos. Dependendo da acidez do produto obtido, este azeite pode ser classificado como sendo do tipo extra, virgem ou comum. O azeite virgem apresenta acidez máxima de 2%.
  • Azeite de oliva refinado, produzido pela refinação do azeite virgem, que apresenta alta acidez e incidência de defeitos a serem eliminados na refinação. Pode ser misturado com o azeite virgem.
  • Azeite extravirgem. O azeite não pode passar de 0,8% de acidez (em ácido oléico) e nem apresentar defeitos. O órgão que os regulamenta e define quais defeitos são catalogados é o Conselho Oleícola Internacional.
  • Azeite de oliva comum é obtido da mistura do azeite lampante, inadequado ao consumo, reciclado por meio de processos físico-químicos e sua mistura com azeite virgem e extravirgem. O azeite de oliva comum não possui regulamentação.

·         Dicas de consumo
·         Ao consumir o produto, é aconselhável que se verifique sua acidez, quanto menor, melhor e data de validade. Normalmente o azeite deve ser consumido em 12 meses.


Uso culinário do azeite por acidez
Tipo
Acidez
Utilização
Extra Virgem
< 0,8%
Saladas e molhos
Virgem fino
1,5%
Saladas e molhos
Semifino
3,0%
Saladas e frituras
Refinado
>3,0%
Frituras de imersão
Puro
>2,0%
Frituras, assados e marinados












É muito mais comum encontrar os azeites extra-virgens engarrafados sendo
aconselhável que se procure azeites engarrafados em embalagens mais escuras, já que a incidência de luz cataliza a oxidação do produto. Já aos óleos de oliva é muito mais comum que sejam comercializados em lata. Para estes, o ponto de solda da lata pode em algumas vezes oxidar o produto.

Ao estocá-lo, leve em conta que a luz, o calor e o ar são altamente prejudiciais ao produto, que deve ser armazenado em locais frescos, com pouca ou nenhuma incidência de luz. Pode-se evitar a ação da luz ao se embrulhar o azeite com pano ou guardanapo.

Benefícios do azeite para a saúde

O azeite de oliva possui várias substancias benéficas à saúde. Ele pode reduzir a quantidade de LDL (mau colesterol) do organismo, devido a sua grande quantidade de gordura monoinsaturada, o fator importante é que essa gordura não se transforma em colesterol. Esse fator reduz o risco de infarto ou AVC, uma vez que o consumo regular do azeite de oliva reduz a formação de placas de ateroma nas paredes dos vasos sanguíneos.

Outro fator importante para a saúde é que o azeite de oliva previne oxidações biológicas[1] porque é rico em polifenóis, que reduzem a formação de radicais livres. Os radicais livres são muito nocivos à saúde pois são responsáveis pelo envelhecimento, e doenças degenerativas, como o câncer por exemplo.
Cientistas observaram que os povos das regiões do mediterrâneo tem vida mais saudável com baixo nível de infarto e câncer, por esses povos serem os maiores consumidores do azeite de oliva, e outras substâncias de uma dieta saudável, como peixe e verduras.
                                           
                                         
Texto pesquisado no Google

quinta-feira, 19 de janeiro de 2012

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL





Nutricionista : Hérica de Orlandis Coelho
                       Especialista em Nutrição Esportiva
Consultório- Rua Rio de Janeiro – 426, sala 1115    telefone  (37)8807-6229

Atualmente tem extensa pratica em emagrecimento de crianças, adolescentes, idosos e adultos.
Trabalha com tratamento e investigação de deficiências nutricionais de vitaminas e minerais ocultas ou bem esclarecidas.
Tratamento de desordens como diabetes e distúrbios de taxas de colesterol e Triglicérides.
Trabalha com vários atletas de bike e corrida, sendo também praticante de corrida.


Dicas para viver bem com a balança e com os exames de rotina

Já que vamos falar sobre uma boa qualidade de vida, nada mau já começar o dia priorizando uma boa alimentação.
No café da manhã, deixo a dica que vale muito a pena substituir o pão Francês por 2 fatias de pão integral, isso mesmo 2 fatias. Após uma noite de sono  temos que repor nossos estoques de energia e vale  lembrar que temos que fazer uma boa escolha. Quando for escolher o que colocar dentro desse pão integral, pode ser queijo branco, requeijão, às vezes uma geléia de fruta ou margarina de boa qualidade rica em Omega 3. Uma castanha-do-Pará, apenas uma, já teremos um grande benefício.

Não esqueça, alimente com qualidade a cada 3 horas para abastecer nossas células famintas de energia!!
 É uma tremenda falta de respeito já entupir nosso organismo com frituras ou doces logo pela manhã. Deixo claro que doces podem entrar na dieta, mas de preferência após o almoço, onde a absorção pode ser menos nefasta.
Porque não uma fruta no meio da manha? Afasta por um tempo a fome e ajuda a agüentar  melhor até chegar o horário do almoço.

Com muita água (aproximadamente 25ml por Kg de peso),fruta e pão integral certo??

Chegou a hora do almoço !!!
Por favor,  nada de salgadinhos nesse horário.
Almoço é almoço; com arroz, feijão, salada e carne (carne vermelha até 3 vezes por semana e nos outros dias trocar por  peixe cozido ou assado ou frango)
Salada bem colorida e com azeite todos os dias!!!

Próxima refeição: um lanche da tarde bem parecido com o café da manhã podendo ser acrescido de 1 iogurte, sem esquecer que precisamos de no mínimo 3 frutas diárias para completar a nossa rotina de alimentação saudável

Enfim, para quem dorme cedo vale a dica de um jantar leve (jantar pouco pode ate dar mais saciedade do que ficar beliscando ) ou 1 sanduiche  light com alface, tomate,  frango ou atum.

Para finalizar o dia 1 fruta ou 1 copo de leite cai muito bem

Cada pessoa tem a sua própria rotina, mas nunca poderemos esquecer que comemos para viver e não vivemos pra comer.

Comer bem pode parecer difícil no inicio, mas após você notar os primeiros benefícios se torna  bem prazeroso.
O mesmo se deve à atividade física, pode ser chato para alguns, mas como é gentil em recompensas e resultados...
Se você for uma pessoa que pratica atividade física ai sim, vai ter que se preocupar com a alimentação e nunca esquecer a regra de comer de 15minutos  a 2 horas  antes e em até 1hora após o término da atividade.

                                       Sendo assim, viva a vida saudável!!!

                                                               

terça-feira, 17 de janeiro de 2012

BENEFÍCIOS DA ÁGUA

Se você é daquelas pessoas que não bebem água de forma alguma e acham  que não é verdade,  os malefícios da falta de água no organismo, previna-se...
 É seríssimo a falta desse líquido precioso ao nosso corpo e principalmente à nossa saúde.
Truque para quem não bebe água, ofereço para a minha querida amiga, a competente  jornalista de São Paulo, BELL KRANZ
Passo 1= Pegue uma garrafa de 500 ml com água filtrada e beba aos poucos, do café da manhã até o almoço.
ATENÇÃO: você só pode almoçar se tiver tomado toda a água.
Passo 2= Encha novamente a garrafa de água, beba do almoço até o café da tarde.
ATENÇÃO: você só pode tomar café da tarde, se tiver tomado toda a água.
Passo 3= Encha novamente a garrafa de água, beba do café da tarde até o Jantar.
ATENÇÃO= você só pode jantar, se tiver tomado toda a água.
Que espetáculo, você já bebeu 1 litro e meio de água.