sábado, 27 de outubro de 2012

SALADA CAPRESE
Essa salada tem origem na região de Campania na Itália e recebeu esse nome devido a fama que conseguiu atingir na região de CAPRI após ser servida ao Rei Farouk do Egito.
É de um sabor delicado e seus ingredientes são conhecidos pela simplicidade, mas de sabor marcante e uma combinação incrível. 





Ingredientes:

1/2  quilo de muçarela de búfala fresca
½ quilo de tomate cereja
½ xícara de folhas de manjericão
Azeite extra-virgem
Sal e orégano a gosto

Modo de fazer
Corte a muçarela em pedaços, adicione os tomates cortados ao meio, o manjericão, o azeite, o sal e o orégano. Sirva fria como entrada.



 

quinta-feira, 25 de outubro de 2012

SALADA WALDORF

Essa salada foi criada em meados de 1893, no WALDORF HOTEL na Cidade de Nova Iorque pelo Chef Oscar Tschirky e faz sucesso até os dias de hoje. 
 

Ingredientes:
1 peito de frango cozido e desfiado
1 xícara de salsão picado
3 maçãs  picadas
100 gramas de nozes picadas
2 colheres de suco de limão
½ vidro de maionese
½ lata de creme de leite sem o soro
Sal a gosto

Modo de fazer:
Cozinhe o peito de frango em água temperada a gosto. Desfie-o e deixe esfriar.
Descasque o salsão, tirando os fios e cortando-o em tiras bem finas.
Tire as cascas e as sementes das maçãs, corte em fatias finas.
Esprema um limão nas maçãs para não escurecerem.
Misture a maionese com o creme de leite e o suco do limão. Envolva os ingredientes com este molho. Verifique os temperos. Leve para gelar.

domingo, 21 de outubro de 2012

SEGUNDO CURSO DE MASSAS COM A FAMIGLIA MASSAS FINAS EM DIVINÓPOLIS
Nossos cursos são assim, muita alegria, mta descontração, mto trabalho e muitas amizades fantásticas. Sob o comando do CHEF ROBSON mais um curso super especial.


SALADA DINAMARQUESA- 
Uma receita muito indicada para o NATAL, é sucesso garantido na minha família e não pode faltar...
Experimente essa gostosura!!!

















Ingredientes:
1 frango defumado desfiado
1 lata de creme de leite (sem o soro)
1 compota de abacaxi picado
1 maçã verde picada com a casca
100 gramas de uvas-passas brancas
1 vidro de maionese pequeno
1 lata de milho verde



Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes. Leve para gelar pelo menos durante 2 horas.
Esta salada é uma excelente opção para a ceia de Natal.


Obs- Pode adicionar um envelope de gelatina sem sabor diluída e colocar em uma forma com buraco no meio.
Leve  para gelar e desenforme depois de 4 horas.
Sirva com torradas.

sexta-feira, 19 de outubro de 2012

SALADA PRIMAVERA
Fantástica e saborosa, com uma bela apresentação...


Ingredientes:
Folhas de alface crespa
Folhas de alface americana
Folhas de rúcula
20 tomates cereja
50 gramas de tomate seco
150 gramas de queijo ricota  “Leite Mel”picado em quadrados
1 manga-haden picada em quadrados
100 gramas de castanha-de-caju
100 gramas de uvas-passas
Tempere a gosto

quinta-feira, 18 de outubro de 2012

SALADA MARROQUINA

Uma entrada muito apreciada, quase uma refeição completa para os dias muito quentes. Acompanha muito bem uma Ceia de Natal.

                                       
Ingredientes:
                                                                                               
½ quilo de trigo para quibe
1       litro de água
2       cebolas  grandes  picadas
1       molho  de  salsinha, cebolinha  e  hortelã  picado
2       maçãs  ácidas  picadas
1       lata  de  milho  verde
2       peitos  de  frango  cozidos, com 1 tablete de caldo de galinha e desfiado
300 gramas de presunto picado
100 gramas de uvas-passas sem sementes
200 gramas de azeitonas pretas picadas
100 gramas de picles em conserva picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
 ½ vidro de maionese

Modo  de  fazer:
Lave o trigo e deixe de molho na água por 30 minutos. Escorra o trigo e  esprema  para  sair  toda  água.
Misture todos os ingredientes com a maionese. Sirva gelada.
____________________________________________________________