terça-feira, 30 de julho de 2013

RISOTO DE CAMARÃO- Sozinho, não precisa nem de acompanhamento de tão gostoso que é...
Somente um bom vinho branco.
 
                                                                      foto: www.gaz.com.br




Ingredientes:
3 colheres (de sopa) de azeite extravirgem
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 quilo de camarão médio limpo
4 tomates picados
½ copo de vinho branco seco
300 gramas de arroz arbóreo (próprio para risotos)
600 ml de caldo de peixe ou de legumes
2 colheres (de sopa) de manteiga
Salsinha picada
Camarões fritos para enfeitar

Modo de fazer:
Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente o camarão e o tomate. Coloque o arroz e o vinho branco, refogue bem e adicione o caldo quente. Deixe ferver, abaixe o fogo até secar a água. Nesta hora, misture a manteiga e a salsinha. Enfeite com os camarões fritos e folhinhas de salsinha.

quarta-feira, 24 de julho de 2013

RISOTO DE BACALHAU- Uma forma diferente para mudar o cardápio de domingo, delicioso!!!


                                                         foto:www.cozinhasitatiaia.com.br




Ingredientes:
1 quilo de bacalhau desfiado
½ xícara de azeite
4 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
2 tomates picados
1 lata de milho verde
1 embalagem de ervilhas congeladas e preparadas
1 vidro de palmito picado
3 xícaras de arroz arbório
Sal e pimenta a gosto
6 xícaras de água quente

Para enfeitar:
½ xícara de azeitonas pretas
3 ovos cozidos
Salsinha e cebolinha

Modo de fazer:
Um dia antes, deixe o bacalhau de molho na geladeira, trocando a água várias vezes. Desfie e reseve.
Em uma panela, aqueça o azeite, frite o alho e a cebola. Acrescente o bacalhau desfiado e refogue bem. Coloque o tomate e o arroz, mexa para agregar o bacalhau. 
Adicione o milho verde, a ervilha, o palmito e a água quente. 
Deixe ferver, abaixe o fogo até secar a água. 
Enfeite com as azeitonas, os ovos cozidos e o cheiro verde picado.

Nota: Você pode substituir o bacalhau por frango comum ou frango defumado desfiado. O restante dos ingredientes e o procedimento são os  mesmos.


domingo, 21 de julho de 2013

CLUBINHO DA CRIANÇA- Sua festa infantil nas mãos habilidosas de Júlia Mesquita. Bom gosto, harmonia e alegria são seus temas principais para realizar um sonho de criança.
                  (37) 9906-1834 , 8806-0828 e 3341-8303

            Festa da GALINHA PINTADINHA em Divinópolis











CANTINHO MINEIRO DE DOCES










segunda-feira, 15 de julho de 2013

JAMBALAYA- Delícia de prato único, um festival de sabores maravilhosos!!!

                                                         foto: www.nestleprofessional.com



Ingredientes:
6 colheres (de sopa) de azeite extravirgem
250 gramas de linguiça picada
500 gramas de frango em pedaços pequenos
300 gramas de coração de frango limpos
1 cebola grande picada
6 dentes de alho amassados
300 gramas de arroz  parboilizado
1 colher (de sobremesa) de açafrão
600 ml de caldo de carne
250 gramas de camarões médios e limpos
250 gramas de pinhões cozidos e picados
100 gramas de abobrinha picada em cubos
100 gramas de ervilhas frescas
200 gramas de tomates sem sementes picados em cubos
50 gramas de cogumelos fatiados
50 gramas de pimentões coloridos picados
6 folhas de manjericão
1 pimenta dedo de moça picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer:
Aqueça o azeite em uma panela que possa ir à mesa, frite a linguiça, o frango picado e o coração. Refogue bem. Em seguida, adicione a cebola e o alho fritando sem queimar. Acrescente o arroz e o açafrão, mexa bem.
Coloque o caldo de carne, o camarão e todos os legumes, misture tudo.  Quando começar a ferver, abaixe o fogo. Verifique os temperos.
Tampe a panela, deixe cozinhar o arroz e os legumes.

quinta-feira, 11 de julho de 2013

PAELLA DE MINAS- Minas Gerais arrasa no quesito gastronomia e apresentação. Olha só que espetáculo esse prato bem Espanhol repaginado nas nossas mãos e com nossos ingredientes bem mineiros. 
Um luxo essa gostosura!!!




Ingredientes:
3 colheres (de sopa) de azeite
2 cebolas picadas
5 dentes de alho espremidos
100 gramas de bacon picado bem miúdo
2 linguiças calabresas fatiadas
300 gramas de lombo picado
300 gramas de costelinha de porco picada
1 pimenta dedo de moça picada
½ quilo de arroz  parboilizado
2 litros de caldo de frango
Sal a gosto

Para decorar:
Salsinha e cebolinha
Couve picada refogada
Ovos cozidos
Torresmos bem picados
Pimentão vermelho e amarelo em tirinhas

Modo de fazer:
Tempere levemente o lombo e a costelinha com sal e alho.
Em uma panela, coloque o azeite, frite o bacon e a calabresa fatiada.
Acrescente a cebola e o alho, deixando fritar bem sem queimar.
Coloque a costelinha e o lombo, refogando sem parar. Adicione aos poucos o caldo de frango, até as carnes estarem bem cozidas. Nesse momento, coloque o arroz e continue  adicionando o caldo.Verifique os temperos.
Depois de pronto, enfeite com a couve refogada, os ovos cozidos, os torresmos e os pimentões em tiras.
Salpique a salsinha e a cebolinha picadas. Sirva quente.