quinta-feira, 21 de janeiro de 2016

PUDIM DE MILHO VERDE





Ingredientes:
2 latas de milho verde escorridas
1 xícara de leite
1 lata de leite condensado
200 ml de leite de coco
3 ovos

Modo de fazer:
Faça a calda com 2 xícaras de açúcar em uma panela bem grossa, derretendo o açúcar totalmente sem queimar. Depois acrescente 1 xícara de água, deixe  de  10 a 12 minutos no fogo baixo sem mexer, até que adquira a cor de caramelo. Acrescente mais ¼ de xícara de água. Não deixe escurecer porque fica com gosto amargo.
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos.
Despeje na forma caramelizada.
Cubra a forma com papel alumínio.
 Leve ao forno alto por  1 ½ hora em banho-maria (220º).
 Verifique com um palito se já está cozido.
 Coloque algumas rodelas de limão ou vinagre na forma para não escurecer.

ATENÇÃO - Desenforme somente depois de frio

terça-feira, 19 de janeiro de 2016

PUDIM DE OVOMALTINE

                              PUDIM DE OVOMALTINE


 


Ingredientes:
2 latas de leite condensado
1 xícara de leite
1 xícara de ovomaltine
4 ovos
1 colher (de sopa) de maisena


Modo de fazer:
Faça a calda com 2 xícaras de açúcar em uma panela bem grossa, derretendo o açúcar totalmente sem queimar. Depois acrescente 1 xícara de água, deixe  de  10 a 12 minutos no fogo baixo sem mexer, até que adquira a cor de caramelo. Acrescente mais ¼ de xícara de água. Não deixe escurecer porque fica com gosto amargo.
 Coloque na forma de pudim, rodando em todos os lados. Deixe esfriar.
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos.
 Despeje na forma caramelizada. Cubra a forma com papel alumínio.
 Leve ao forno alto por  1 1/2 hora em banho-maria (220º).
 Verifique com um palito se já está cozido.
 Coloque algumas rodelas de limão ou vinagre na forma para não escurecer. 

             ATENÇÃO: Desenforme somente depois de frio

 

segunda-feira, 18 de janeiro de 2016

PUDIM DE LEITE CONDENSADO

                         PUDIM DE LEITE CONDENSADO
A sobremesa preferida dos brasileiros de Norte a Sul, imbatível na sua gostosura!!!




Ingredientes:
2 latas de leite condensado
2 latas de leite
6 ovos

Modo de fazer:
Faça a calda com 2 xícaras de açúcar em uma panela bem grossa, derretendo o açúcar totalmente sem queimar. Depois acrescente 1 xícara de água, deixe  de  10 a 12 minutos no fogo baixo sem mexer, até que adquira a cor de caramelo. Acrescente mais ¼ de xícara de água.

 Não deixe escurecer porque fica com gosto amargo.

 Coloque na forma de pudim (24 cm), rodando em todos os lados. Deixe esfriar.
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos.
 Despeje na forma caramelizada. Cubra a forma com papel alumínio.
 Leve ao forno alto por  1 ½ hora em banho-maria (220º).
 Verifique com um palito se já está cozido.
 Coloque algumas rodelas de limão ou vinagre na forma para não escurecer.

ATENÇÃO - Desenforme somente depois de frio

sábado, 16 de janeiro de 2016

BOLO DE CAFÉ



BOLO DE CAFÉ DA MINHA QUERIDA AMIGA FÁTIMA DE SOUZA


 Ingredientes da calda: Faça primeiro.
2 xícaras de café forte sem açúcar
1 xícara de açúcar refinado
2 colheres (de sopa) de chocolate em pó
1 xícara de uvas passas pretas
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo. Depois de levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe mais 15 minutos. Deixe esfriar. Reserve.

Massa:
125 gramas de manteiga ou margarina
1 xícara de açúcar refinado
2 ovos inteiros sem bater
1 colher ( de chá) de baunilha
1/2 colher ( de chá) de bicarbonato de sódio
½ colher (de chá) de sal
1 colher (de chá) de canela em pó
1 colher ( de chá) de cravo em pó
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
 2 colheres (de chá) de fermento em pó

Modo de fazer:
Bata a manteiga e o açúcar até ficar esbranquiçado. Acrescente os ovos batendo mais um pouco.
Adicione a baunilha, o bicarbonato, o sal, a canela e o cravo.
Peneire a farinha de trigo e misture bem.
Acrescente a mistura do café já fria.
Por último coloque o fermento em pó.
Coloque numa assadeira retangular (20x30) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Forno médio a 180º graus pré-aquecido, mais ou menos durante 35 minutos. Verifique com um palito se já está assado.
Salpique açúcar refinado por cima depois de pronto.
Delicioso!!!

Fátima de Souza e seu queridíssimo neto Miguel Souza Costa