segunda-feira, 27 de junho de 2016

COALHADA CASEIRA SEM LACTOSE- Que delícia

Vamos fazer essa deliciosa coalhada em casa? Misture com frutas, granola, chia, quinoa, linhaça ou puro simplesmente. 
Se quiser acrescentar açúcar cristal ou adoçante fica ao seu gosto. Eu adoroooooooooooo com granola !!!

Primeiro passo: Eu usei leite e iogurte sem lactose. Ferva um litro de leite no micro-ondas por 7 minutos. 





Segundo passo:  Coloque um termômetro na jarra e espere chegar aos 45º.

                                                  Leite fervido: 90º

                                 Leite morno: 45º

                                               Termômetro culinário

Terceiro passo: Adicione na primeira vez um potinho de iogurte natural integral. A partir da segunda vez, retire 1 copo pequeno da coalhada e servirá sempre como isca . Cada vez que for fazer, retire esse copo. Não precisa comprar mais o iogurte.





Quarto passo:Misture bem com uma colher de silicone, cubra com filme plástico e um pano de prato.






                    Mantenha em lugar abafado ou dentro do 
                               micro-ondas por 24 horas.




Quinto passo: No dia seguinte, retire o pano de prato e leve para a geladeira. Deve estar na consistência de iogurte.






domingo, 19 de junho de 2016

BOLO PAMONHA DE LIQUIDIFICADOR



BOLO PAMONHA DE LIQUIDIFICADOR


Ingredientes:
2 latas de milho verde sem a água
200 ml  de leite de coco
4 ovos
1 xícara de açúcar
100 gramas de queijo Minas ralado e picado
4 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de fermento em pó.

Modo de fazer:
Bata no liquidificador o milho verde, o leite de coco e os ovos até ficarem  bem batidos
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Acrescente o açúcar, a metade do queijo ralado e a farinha de trigo.
Bata mais um pouco.
Desligue e acrescente o fermento em pó. Misture sem bater.
Coloque a metade da massa em uma forma redonda untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
                                     Distribua o restante do queijo picado na massa.


                                               Coloque o restante da massa.


                             Leve ao forno pré aquecido a 200º por mais ou menos 45 a 50 minutos.

                                                      Desenforme depois de frio.





quinta-feira, 9 de junho de 2016

PÃO COM PROVOLONE

Amo fazer pães...
Acho muito mágico toda essa mistura resultar em um pão e esse é em especial muito saboroso. Adorei!!!



PÃO COM PROVOLONE
Ingredientes:
1 envelope de fermento biológico
2 colheres (de sopa) de açúcar
4 colheres (de sopa) de óleo
2 copos de iogurte natural
2 ovos
200 gramas de provolone ralado grosso
2 colheres (de chá) de sal
600 gramas de farinha de trigo ( + ou -)



Modo de fazer:
Misture o fermento com o açúcar. Junte o óleo, o iogurte, os ovos, o provolone e o sal. Misture bem e acrescente aos poucos a farinha de trigo, até que a massa solte das mãos. Sove bastante.







Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume em local quente.
Depois de crescido, divida em dois pães, coloque a massa em uma forma untada de Bolo Inglês. Salpique com mais provolone ralado.


 Deixe crescer novamente mais 30 minutos, coberto com o pano de prato.
Aqueça o forno por 10 minutos a 200º.
Coloque a massa no forno depois de crescida.
Asse por mais ou menos 30 minutos.




terça-feira, 7 de junho de 2016

BOLO DE BANANA COM AVEIA, LINHAÇA E CASTANHAS





BOLO DE BANANA COM AVEIA, LINHAÇA E CASTANHAS
Ingredientes:
½ xícara de óleo
4 ovos inteiros
1 xícara de açúcar demerara ou açúcar mascavo ou açúcar diet
3 bananas nanicas (caturra) amassadas
1 xícara de aveia em flocos
½ xícara de linhaça triturada
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de trigo integral
1 pitada de sal
1 pitada de canela em pó
½ xícara de castanhas do Brasil picadas
1 colher (de sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:
Misture na sequência acima, coloque em uma forma de bolo Inglês untada e enfarinhada.
Forno pré aquecido a 180º por 40 minutos ou até que testando com um palito esse saia limpo.
Depois de assado polvilhe com açúcar e canela.



BOLO DE BANANA COM AVEIA, LINHAÇA E CASTANHAS



BOLO DE BANANA COM AVEIA, LINHAÇA E
 CASTANHAS DO BRASIL



Ingredientes:
½ xícara de óleo
4 ovos inteiros
1 xícara de açúcar demerara ou açúcar mascavo ou açúcar diet
3 bananas nanicas (caturra) amassadas
1 xícara de aveia em flocos
½ xícara de linhaça triturada
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de trigo integral
1 pitada de sal
1 pitada de canela em pó
½ xícara de castanhas do Brasil picadas
1 colher (de sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:
Misture na sequência acima, coloque em uma forma de bolo Inglês untada e enfarinhada.
Forno pré aquecido a 180º por 40 minutos ou até que testando com um palito esse saia limpo.
Depois de assado polvilhe com açúcar e canela.

domingo, 5 de junho de 2016

BOLO DE MILHO VERDE- SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE





Ingredientes:

1 lata de milho verde com a água
4 ovos
1/2  lata de óleo
½ lata de açúcar demerara ou  açúcar diet forno e fogão
2 colheres (de sopa) bem cheias de farinha de arroz
½ lata de fubá
1 colher ( de sopa) de fermento em pó
3 colheres ( de sopa) de coco em flocos


Modo de fazer:
Bata no liquidificador o milho verde com os ovos e o óleo por alguns minutos.
Acrescente o açúcar, a farinha de arroz e o fubá. Bata mais um pouco.


Desligue.  Coloque o fermento e o coco em flocos, Misture bem.
Coloque em uma forma de bolo Inglês untada com óleo e fubá.


Pré aqueça o forno por 10 minutos. 
Coloque a forma no forno.
Forno a 180º por 30 minutos.




Obs: Você pode colocar ao invés de coco em flocos, a mesma quantidade de queijo Minas curado e ralado.
 O bolo ficaria somente sem Glúten, teria a lactose do queijo Minas.

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