sexta-feira, 31 de março de 2017

BOLO PRESTÍGIO



BOLO  PRESTÍGIO- Deliciosoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

1ª parte: Pudim de coco:
1 lata de leite condensado
100 ml de leite de coco
1 ovo
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
60 gramas de coco em flocos
Unte uma forma de buraco no meio (22 cm) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
Misture muito bem  e despeje na forma untada.

2ª parte: Bolo de chocolate
Misture 150 ml de leite morno com 80 gramas de manteiga amolecida.
Adicione:
 100 gramas de farinha de trigo
70 gramas de chocolate em pó
60 gramas de açúcar refinado
1 pitada de sal
2 ovos batidos
1 colher ( de sobremesa) de essência de baunilha
1 colher (de sopa) de fermento em pó

Cubra delicadamente a mistura de coco, contornando toda a forma.
Leve ao forno pré aquecido em banho maria a 180º por 40 minutos.
Verifique com um palito se já está assado.







Desenforme somente depois de frio.
Cubra com flocos de coco.








terça-feira, 7 de março de 2017

ROSCA DE MANDIOCA DA FABIANA AMORIM



 ROSCA DE MANDIOCA DA FABIANA AMORIM- Me pareceu deliciosa e como a Fabiana é expert na cozinha...Com certeza ficou maravilhosa!!!




Ingredientes:
30 gramas de  fermento biológico
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
600 gramas de  mandioca cozida e amassada
1 xícara (chá) de leite morno
4 colheres (sopa) de manteiga derretida
4 ovos inteiros
4 gemas pra pincelar
1 colher (chá) de sal

10 gramas de canela em pó
1 quilo de Farinha de trigo para a massa

Modo de fazer:

1-Em uma tigela, dissolva  o fermento em água morna, 3 colheres(sobremesa) de açúcar e engrosse com 1 xícara (chá) de farinha de trigo. Misture bem e deixe fermentar abafado e longe de corrente de vento, durante 1 hora.

2-Depois misture  os outros ingredientes ao fermento, adicionando farinha de trigo aos poucos, até a massa se tornar lisa e soltar das mãos.

3-Molde as roscas em formato de tranças, e coloque em tabuleiros untados com manteiga.

4- Aguarde  as roscas crescerem  durante 40minutos. Depende muito da temperatura do dia.

5-Depois dourá-las com as gemas e polvilhar com açúcar cristal.

6-Espere aproximadamente mais 1hora  e leve ao forno pré-aquecido a 200°.
O tempo suficiente para assar é de aproximadamente quarenta minutos, podendo variar de acordo com o forno.


sexta-feira, 3 de março de 2017

CHESTER DELICIOSO DA KÁTIA CARVALHO



CHESTER DELICIOSO DA KÁTIA CARVALHO
Continuando nosso carnaval-gourmet, esse chester foi temperado pela Kátia sob a orientação da Andrea Mendes e ficou maravilhoso.


Ingredientes:
1 chester
1 xícara de sal grosso
½ xícara de açúcar

1 laranja com casca
2 cebolas pequenas
2 ramos de alecrim
5 colheres (de sopa)  de azeite
10 dentes de alho espremidos

Modo de fazer:
1º passo: Lave muito bem o chester. Coloque em uma vasilha alta, cubra com água, com o sal grosso e o açúcar. Deixe nessa salmoura dentro geladeira por 1 dia.

2º passo: Retire a água no dia seguinte, escorra bem e não lave mais.
Coloque dentro do chester a laranja partida ao meio, as cebolas partidas e o alecrim.

3º passo: Passe o azeite e o alho espremido em toda extensão do chester.

4º passo: Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio.

5º passo: Depois de assado, abra o papel alumínio e deixe corar.

                           Chester todo enfeitado da minhavida.com.br

        Kátia, Andrea e eu adoramos cozinhar para família e amigos



quarta-feira, 1 de março de 2017

FEIJÃO TROPEIRO DA ANDREA VIRIATO MENDES



 Uma delícia da Culinária Mineira feita pela minha querida amiga Andrea Viriato Mendes
                              Com essa vista deslumbrante...

 E com esse lindo canarinho curioso vigiando seus ovinhos e nosso tropeiro
                                    Andrea Viriato Mendes

Ingredientes:
500 gramas de feijão cozido al dente
100 gramas de bacon picado
200 gramas de calabresa picada
2 cebolas picadas
10 dentes de alho espremidos
10 ovos 
Cebolinha
Couve picada
Farinha de mandioca
Torresmos

Modo de fazer: 
Lave bem o feijão e cozinhe sem ser na panela de pressão. Verifique sempre se já está cozido, mas sem desmanchar.

Em uma panela frite o bacon e a calabresa com um pouco de óleo.

                       Acrescente o alho e a cebola picados


 
Coloque o feijão cozido e escorrido

             Misture bem e coloque a cebolinha picada.
                                 Frite 10 ovos na manteiga
                                    Adicione ao tropeiro

                           Coloque a couve picada



 Adicione a farinha de mandioca aos poucos sem deixar ficar   muito seco.
Por último, coloque os torresmos e corra para o abraço.



                             Assessorada pela nossa querida amiga
                                      Kátia Carvalho